Les Délices du Scamandre

Exploitation familial, en agriculture biologique, d'élevage de taureau de 450 à 500 têtes (AOP TAUREAU DE CAMARGUE), depuis toujours, mais aussi riz 20 à 40 ha (IGP RIZ DE CAMARGUE), pois chiches, lentilles, fourrages, blé tendre pour le raspaillou (pain bio local), sans oublié un petit troupeau de brebis…, qui sont nos cultures en rotations très longue, afin de respecté au mieux notre terres, produire bon, et transmettre à notre fille une exploitation propre. Bref nous sommes de vrais paysans, fières de nos traditions, de nos cultures, de notre territoire, fière de le partagé et le faire découvrir. Fière aussi de faire découvrir notre excellente viande de taureau et ses charcuteries, nos plats transformé, nos terrines, notre savoir-faire familial et ancestral.

L'AOP TAUREAU DE CAMARGUE, est une viande foncée, très gouteuse, mais aussi très tendre et recommandé par les nutritionnistes car pauvre en matière grasse saturée…
Pour votre plaisir nous vous proposons à la vente les génisses qui sont des femelles qui n'ont jamais encore vêlé, qui ne sont pas sélectionné pour la reproduction, c'est du beurre. (dans notre famille nous sommes très sévère en sélection nous gardons pour la reproduction 1 femelle sur 11 voir sur 15)
Pour pouvoir prétendre à l'aop taureau de camargue il y a un cahier des charges très stricte, il faut élevé principalement pour les traditions, avoir minimum 1.50 ha par taureau dans la zone humide de camargue (dans et autour du delta du rhône), nourrir exclusivement avec des foin récolté en camargue (nous sommes en autoconsommation de nos propre récoltent), faire abattre à l'abattoir privé de tarascon (13) qui est le seul agréer à ce jour dans notre aire d'appellation…tous cela vous garantit une qualité, et une traçabilité.

L'IGP RIZ DE CAMARGUE, et un riz cultivé en petite et grande Camargue dans et autour du delta du Rhône. Ce sont des riz recommandé par les nutritionnistes.
Nous cultivons une variété française le MANOBI, qui est un riz médium, qui à gagner les 1er prix de concours de risotto, qui est idéal pour tous, (risoto, paella, riz au lait gâteau de riz, riz au beurre, pâtisserie, salé, sucré…) c'est aussi cette variété que nous transformons en farine de riz, au moyen d'un très, très vieux moulin à farine à meules de pierres.


Pour venir nous voir

Nous sommes situés depuis plusieurs générations au sud de l'étang du Scamandre à cheval sur les communes de st gilles du gard et vauvert, dans le triangle nimes, arles, montpellier, en petite Camargue Gardoise.

Nous sommes géo localisé
(les délices du scamandre),

si vous venez d'arles – avignon,
suivre st gilles par la voie rapide, puis à l'entrée de st gilles face au garage Citroën, prendre à gauche D 179 direction aigues mortes. Continué toujours tous droit direction aigues mortes environ 15 km . sur votre gauche une grande tour ronde avec un nid de cigognes (tour de bramasset) nous sommes en face à droite entrée dans la cour du mas la boutique ce situé en face de vous dans un petit chalet de bois.

Si vous venez d'aigues mortes, montpellier
Suivre aigues mortes les stes maries de la mer, au rond point de montcalm (hotel restaurant le routier - la ceinture) faire le tour du rond point direction montcalm st gilles le scamandre. Suivre toujours tous droit le scamandre st gilles. Au hameau les iscles tournez à droite en passant sur la canalette direction st gilles le scamandre. Faire 1.8 km vous verrez la grande tour ronde (tour de bramasset) avec un nid de cigognes sur votre droite, nous sommes en face sur la gauche. entrée dans la cour du mas la boutique ce situé en face de vous dans un petit chalet de bois.

Si vous venez des stes maries de la mer,
Suivre aigues mortes, montcalm, jusqu' au rondpoint de montcalm (hotel restaurant le routier - la ceinture) faire le tour du rond point direction montcalm st gilles le scamandre. Suivre toujours tous droit le scamandre st gilles. Au hameau les iscles tournez à droite en passant sur la canalette direction st gilles le scamandre. Faire 1.8 km vous verrez la grande tour ronde (tour de bramasset) avec un nid de cigognes sur votre droite, nous sommes en face sur la gauche. entrée dans la cour du mas la boutique ce situé en face de vous dans un petit chalet de bois.

Si vous venez de nimes
Suivre st gilles arles, traversé tous st gilles en direction d'arles, face au garage Citroën, prendre à droite D 179 direction aigues mortes. Continué toujours tous droit direction aigues mortes environ 15 km . sur votre gauche une grande tour ronde avec un nid de cigognes (tour de bramasset) nous sommes en face à droite entrée dans la cour du mas la boutique ce situé en face de vous dans un petit chalet de bois.

Découverte de l'exploitation


Découverte environnement Faune et Flore autour d'un élevage de Taureau en petite Camargue Gardoise. Découverte ludique d'un l'élevage de taureau en « Tirasse », son histoire, nos traditions … puis ballade tranquille à pied et commentée au bord de l'étang du Scamandre pour découvrir la faune et la flore local par un accès unique et privée. , sur un site naturel et préservé par la famille Riboulet depuis plusieurs générations.
L'élevage et en agriculture Biologique, en appellation AOP Taureau de Camargue, depuis 2 générations, de retour dégustation des produits de la ferme en AOP Taureau de Camargue servie avec le verre de l'amitié .
Culture également de pois chiches, lentilles et riz bio en IGP riz de Camargue, mais aussi de toutes les cultures et fourrages pour le troupeau de taureau, brebis et chevaux de l'exploitation.
Horaire : matin 9 h 15, prévoir la matinée
Renseignement et inscription : les délices du Scamandre [06 61 72 19 31] ou par mail : lesdelicesduscamandre@gmail.com
Tarif : 5 € par personne
Date : tous les jours
Point de vente sur l'exploitation : ouvert tous les jours et toute l'année.
Vente directe de viande de taureau aop taureau de camargue, agneaux, charcuteries, saucissons de taureau et spécialités camarguaise, pois chiches, lentilles, riz, et leurs farines, miel, vins en costière de nimes…