La salsa est un mouvement musical inspiré, entre autres, des musiques cubaine (son), portoricaine (plena), colombienne (cumbia) et dominicaine (merengue) qui naît à la fin des années 1960 dans les quartiers latinos de New York.

C'est une musique vivante, entraînante et sensuelle, riche en mélanges, et qui s'impose comme un genre musical savoureux ayant pour racines les rythmes afro-cubains.

Caractérisée par ses rythmes de basse syncopés, le terme salsa, sauce en espagnol, exprime le mélange des influences musicales qui ont fondé le style.